Mini-croissants au chèvre et poitrine fumée

Voici une recette simple et délicieuse pour des mini-croissants au chèvre et poitrine fumée, parfaits pour un apéritif convivial à la française!

Les mini-croissants au chèvre et à la poitrine fumée sont des bouchées apéritives gourmandes et irrésistibles. Le mariage du fromage de chèvre fondant avec la poitrine fumée croustillante, enroulés dans une pâte feuilletée dorée, crée une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Parfaits pour accompagner un apéritif convivial, ces petits croissants sont simples à préparer et toujours très appréciés.

PREPARATION MINI-CROISSANT CHEVRE

1 Préparer la pâte

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 16 triangles égaux (comme si vous coupiez une pizza).

2 Préparer la garniture

Couper la bûche de chèvre en rondelles.
Couper les tranches de poitrine fumée en deux.
Mélanger la crème fraîche avec un peu de poivre et un peu de sel (très léger).

3 Garnir les croissants

Sur chaque triangle de pâte, étaler une petite quantité de crème fraîche au centre de la partie large.
Ajouter ensuite une demi-tranche de poitrine fumée et un morceau de fromage de chèvre par-dessus la crème.

4 Rouler les croissants

Enrouler chaque triangle en partant de la base vers la pointe pour former de petits croissants.
Fermer bien les bords pour que la garniture ne s’échappe pas.

5 Dorure et cuisson

Disposer les mini-croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Les badigeonner de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau pour qu'ils soient bien dorés.
Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les croissants soient bien gonflés et dorés.

6 Servir

Servir les mini-croissants chauds ou tièdes, ils sont moelleux et savoureux grâce à la crème qui apporte un côté fondant à la garniture.

INGREDIENTS (16 mini-croissants au chèvre)